jak se Vafle odvážila vařit jogurt!

 Jsou životní (gastronomické)  mety na které se nezapomíná .. a tohle bude jedna z nich :D

---

Dorazil jogurtovač z Tescomy (KLIK) a mohla jsem se vrhnout na první domácí jogurt pro malou Dó. 

Oslavila 8m a to už oficiálně může bílý jogurt, tak proč ho neudělat domácí a ve velkém. Vilík ho taky miluje a táta si ho bere do práce na svačinu, takže teoreticky ušetřím spoustu peněz! :D

( kupujeme jogurty za cca 12,- za kus )  .. tady mi to vychází 4,- na kelímek za suroviny, pokud nepočítám prvotní investici jeden jogurt, která se následně dál a dál zpracovává ( jako kvásek! :)   .. viz postup.

Do košíku k jogurtovači jsem přihodila i tyto lžičky v cestovním balení .. pořád někam jezdíme a doteď jsem lžičku tahala v mikrotenovém sáčku takže taky přidaná hodnota - míň odpadu ze sáčků které se taky snažím odbourat .. a víc klidu pro mou duši že jsou lžičky čisté a ne zapatlané od brajglu z kabelky.

---

Součástí jogurtovače je termo obal a 6 kelímků s víčkem. Jogurtovač jsem objednala nějak rychle že jsem si podle produktového videa myslela že je součástí teploměr (což jsem čekala i vzhledem k ceně sady) ale nebyl. No .. pravda, dnes má teploměr do kuchyně téměř každý a já si měla přečíst popisek líp. Ale neva, i tak bych sadu pořídila znova.

Při prvním pokusu jsem dodržela postup viz přiložený návod. 

1l mléka ohřát na 80°C a poté vypnout a nechat schladnout na 50°C. 

Ve chvili kdy teplota klesne na padesátku, přidáme do mléka dvě lžíce jogurtu s živou kulturou který má nad 3% tuku. Následně nalijeme směs do kelímků.

 ( každý s ryskou 150 ml takže litr tam krásně výjde do poslední kapky )

Kelímky naskládáme do boxu, zavřeme a necháme 8h odpočívat v pokojové teplotě.

Po osmi hodinách by měl jogurt z tekuté formy přejít na takovou, že když obrátíte víčkem dolů, jogurt zůstane v kelímku. 

Zapoměla jsem myslet na to kdy jogurt uzraje, takže jsem čekala téměř do půlnoci než budu mít odvahu box otevřít a konzistenci otestovat. Po cca sedmi hodinách byl téměř tuhý a tak jsem ho dala do lednice.

---
Ráno jsem byla překvapena že jogurt je opravdu konzistence jogurtu, jen se táhne trošku jako zubní pasta :) 

Ale chutná! :D 

Máme sbaleno na zítřejší výlet do Lešné, takže já jsem spokojená a utíkám spát.

***

/ příště zkusím určitě i veganskou verzi z kokosového mléka, protože i když doma všichni ostatní jogurty z kravského mléka milují, má veganská duše je pořád proti, protože prostě kravské mléko patří kravičkám /